Panduan Memasak Yang Senang-Senang Untuk Orang Bujang dan Anak Dara

Tak ramai orang kat sana pandai memasak tapi aku rasa itu lebih kepada perasaan "takut nak memasak."

Sebenarnya memasak ni tak susah pun, kena yakin aje apa kau buat. Asalkan, masakan kau tak sangat masam, tak sangat masin dan tak sangat manis. Kita bukannya target nak jadi chef tapi semua orang kena ada skill memasak sekurang2 nya lepas la untuk buat masakan simple asal dapat survive.

Makin hari ke hari apa yang aku rasai sendiri, ekonomi kita makin lama makin menjerut leher walau betapa positifinya nada kerajaan bila bercakap pasal ekonomi. Itu belum cerita pasal nak ada GST nanti. Aku tak rasa kalau muncul GST nanti harga barang akan drop, aku meramalkan harga barang2 akan sama macam sekarang tapi on top of that ditambah lagi dengan GST. Takpelah..asal kerajaan banyak duit....

Jadi, memasak sendiri adalah satu solusi untuk semua orang dan hari ini aku ingin memperturunkan ilmu memasak aku yang aku perolehi sejak aku kecik sehinggalah sekarang. Tapi skill ni takde la untuk masakan complicated, cuma cukup la untuk "asal boleh masak."

Ada beberapa bahan yang aku jadikan essential dekat dapur rumah aku;

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Halia
4. Kicap
5. Kentang
6. Kunyit
7. Garam
8. Gula
9. Cili hijau/merah
10. Cili giling (orang Kedah panggil cili BOH!)
11. Telur
12. Ikan bilis
13. Minyak masak

Bila kau dah ada cukup benda2, sebenarnya bermacam benda kau dah boleh buat. Mungkin sesetengah resipi perlukan satu atau dua bahan lain tapi untuk mulut orang Melayu, inilah dia ramuannya. Tak lari jauh.

a. Bermacam Variasi Nasi Goreng

Basic nasi goreng mudah, potong dan tumbuk semua jenis bawang sekali dengan ikan bilis. Tumis. Kalau nak pedas, tambah cili hijau atau cili merah (yang telah ditumbuk) atau cili giling masa menumis. Campurkan nasik dan gaul...tambahkan telur. Optional : masukkan kentang yang digoreng, carrot atau sawi/bayam/kangkung. Garam satu sudu kecik. Ini basic nasik goreng kampung. Nak variasikan, tambah kicap atau sos tiram.

b. Bermacam varian Mee/ Mihun goreng

Nak goreng dua benda ni tak ada beza sangat dengan buat nasik goreng cuma bahan tumisan macam nasi goreng tu perlu banyak sikit dan perlu berair sikit. Tapi step dia sama aje.

c. (Lauk) goreng

Semua lauk goreng yang kau tengok dekat kedai penyediaan dia sama aje. Ayam atau ikan goreng tu diperap dengan kunyit dan garam. Itu aje. Kemudian goreng. Untuk daging goreng, effort dia lebih sikit sebab daging kalau goreng macam tu aje tak berapa kena la pada aku...jadi kena ada sambal atau bawang tumis dalam tu.

d. Sambal biasa

Nak buat sambal cukup mudah sebenarnya. Kau tumis bawang dan halia yang dah dikisar/ditumbuk sekali dengan bawang yang dihiris (nak bagi cantik) kemudian campurkan dengan cili giling dan sedikit air. Ada orang suka letak air asam jawa nak bagi masam sikit tapi boleh jugak dengan perahan limau kasturi. Garam dan gula kena ada.

Kemudian, tuang atas apa saja jenis lauk yang kau dah goreng. Tuang atas ikan keli goreng jadi la sambal ikan keli, tuang atas ayam goreng jadi la sambal ayam. Ni salah satu nikmat yang kau akan dapat dari masakan..bila kau tuang sambal atas lauk tu dan diorang bertemu...aku cukup suka tengok sambal atas ayam berasap2. Salah satu fetish aku selain daripada cleavage.

e. Sambal hijau

Goreng ikan bilis dalam setengah mangkuk. Tumbuk bawang merah,kecik dan putih beserta cili hijau/cili padi. Takyah hancur pun tak apa. Tumis bahan yang ditumbuk tadi dan campurkan sedikit garam. Masukkan ikan bilis yang dah digoreng. Garam tak perlu banyak sebab ikan bilis dah masin.

f. Masak lemak

Selama ni aku ingat masak lemak santan ni susah, rupanya senang gila. Ada dua cara,tumis bawang dulu. Kemudian masukkan santan yang dah dicampur air dan letak bahan, macam tauhu, tauge, sayur pucuk dan sebagainya. Ataupun rebus aje santan dulu, kemudian masukkan bawang tadi dan biarkan seketika, kemudian baru masukkan bahan2. Garam secukup rasa.

g. (Lauk) Masak Kicap

Dalam banyak2 masakan, ni lah yang paling senang pada aku sebab kau buat la macam mana pun, Insya Allah sedap. Dah la versatile. Telur,ayam,daging,ikan....semua boleh. Goreng dulu bahan yang kau nak jadikan lauk. Kemudian, tumis bawang dan halia...letak air. Campur kicap sampai kau rasa kelikatan dia cun. Ada orang suka taruk sos tiram nak bagi pekat kuah. Dah menggelegak kuah kicap tu, masuk balik bahan yang dah digoreng tadi.

h. Lauk Tak Ada Gaji

Dulu, aku pernah hidup melarat tak ada gaji. Bukan sebab tak ada kerja tapi sebab syarikat tak bayar gaji. Jadi, aku survive dengan lauk paling simple. Nasi dengan sardin kalau mewah sikit.Atau nasi dengan telur. dan ikan bilis goreng. Setiap hari. Kuah kicap. Sedap.

..................

Kau takkan tau macam mana nak kontrol masin makanan selagi kau tak pernah terlebih bubuh garam. Semua benda tu normal dan kita memang kena lalui sendiri. Memasak ni adalah satu eksperimen dan sepatutnya kita tak perlu rasa gusar nak cuba. Tak ada rules sebenarnya dalam masakan ni. Mungkin panduan akan bagi kau sukat ni sukat tu...tapi benda tu hanya perlu kau ikut kalau kau buat pastry. Masak masakan Melayu ni, teknik paling penting adalah kau jangan takut mencuba tapi janganlah pulak kau try benda pelik2...macam ayam kuah air gula.

Lelaki bujang pun boleh guna resipi yang sama untuk save duit. Kalau kau kira-kira balik, kos untuk masak sendiri macam nasi goreng ke ayam kicap....selalunya half daripada harga makan kat kedai. Yang paling penting, kau tau apa yang kau makan.

Dapat masak benda2 basic yang aku listkan ni pun dah cukup memenuhi kriteria aku kalau kau adalah calon isteri2 aku di masa hadapan. Aku tak expect banyak..cuma aku expect isteri2 aku lagi tere masak dari aku. Itu aje. Tapi kalau goreng telur pun kantoi...itu bukannya tak reti masak, itu pemalas sebenarnya. Tolong ingat benda ni ya Rozita Che Wan, manalah tau kita ada jodoh.

Semua orang boleh memasak sebenarnya. Benda yang simple tu la selalunya yang sedap.
Tak percaya cuba tengok cerita "God Of Cookery."

Adakah Kalau Aku Boikot Kedai Makan Melayu Kotor, Aku Adalah Pengkhianat Bangsa dan Agen Yahudi?

Semenjak tamat pilihanraya, kempen memboikot barangan "Cina DAP" oleh Ultra Melayu berjalan dengan lancar, berjaya atau tidak aku tak sure tapi aku tak ambik port sangat, sebab aku takjub yang diorang boleh lancarkan boikot ikut parti politik pulak. Cina MCA punya produk diorang support agaknya?

Siapa diorang ni yang nak ajak orang boikot2 ni? Apa sebabnya nak ajak boikot? Sebab produk tak berkualiti atau sebab BN dah malu besar masa pilihanraya? Kah kah kah kah.

Berdasarkan dua posting aku sebelum ni, kalaulah aku ajak golongan Ultra Melayu ni boikot kedai2 Melayu yang tak menjaga kebersihan, adakah diorang akan join? Atau sentimen bangsa membuatkan diorang sanggup makan tempat kotor asal tempat tu Melayu?

Kenapa taksub benar dengan bangsa wei? Dan kenapa bila sebarang kritikan nak menegur dianggap sebagai perngkhianatan dan bukan sebagai penambah baikan? Itulah masalah mentaliti orang Melayu ni. Kalau kita tegur orang Melayu kena perbetul itu ini, kita dianggap penderhaka, pengkhianat. Salah ke aku wish yang kedai makan Melayu jaga sikit kebersihan? Kenapa ada yang suruh aku masak sendiri? Salah ke wei Melayu? Apa yang salahnya mengharap yang tempat makan kau bersih?

Tradisi kedai makan Melayu perlu evolve. Kedai makan Melayu perlu dimodenkan supaya tidak lagi berada di tepi jalan. Kedai makan Melayu perlu disejukkan cuacanya kerana setiap kali tukang masak berpeluh, ada titis2 peluh masuk ke dalam makanan. Tahukah anda, secara purata, tiap2 kali anda bercakap, ada 300 titis air keluar dari mulut anda? Inilah rahsia kebanyakan chef2 terkenal dalam TV yang tidak ramai tahu.

Kedai makan Melayu perlu bangun, wujudkan branding, wujudkan identiti sendiri yang sekian lama bertapak menggunakan identiti pinjam nasi padang Indonesia. Kadang2 tengok kedai makan kita, aku rasa sedih. Macam dalam filem hantu Indonesia dulu2 rupa dia. Cuba tengok filem Sundel Bolong, dalam tu ada scene hantu makan sate dekat gerai.

Jadikan kedai makan Melayu bersih dan selesa. Bukan panas, berjelaga, habuk rokok merata2. Pedulikkan golongan perokok yang marah mereka tidak boleh merokok. Aku di London aku tengok depan mata aku sendiri orang putih, orang hitam, orang coklat berkumpul ramai2 depan bar hisap rokok sebab dalam bar, tidak dibenarkan hisap rokok. Aku dah tengok macam mana bersihnya bandar orang lain yang majoritinya bukan Islam, betapa bersihnya tempat makan mereka...padahal mereka bukannya Islam.

Kalau kita nak laksanakan, kita boleh laksanakan.
Cuma kenapa tak ada pelaksanaan berkesan? Takut masyarakat tak suka agaknya....

Dan sebagai seorang Islam, benda2 camtu membuatkan aku jadi malu tengok Malaysia sebab Malaysia nampaknya mengamalkan budaya semua benda sambil lewa. Kita boleh tengok perokok merokok depan Kedai Mesra dekat Petronas tanpa rasa malu dan takut, khasnya mat2 motor. Berapa banyak kedai yang pasang lampu pembunuh lalat dekat atas lauk pauk dia? Berapa banyak kedai yang tutup lauk nasi campur dia? Dah la open air, dekat tepi jalan....

Kita tak ada budaya yang proper, yang bersih yang mampu melahirkan masyarakat yang sayang tanah dia. Sebab itu aku anggap semua perjuangan Ultra Melayu yang nak ajak boikot memboikot ikut parti politik ni bullshit, sebab pada aku, kita bukannya patut boikot ikut parti...kita patut boikot ikut produk dia. Seorang Cina mampu menyediakan produk yang lebih baik dan lebih suci sedangkan tauke kedai Melayu sendiri tak berapa peduli pasal kualiti premis beliau, perlu ke aku boikot kedai Cina tu?

Tak masuk akal! Bangsa tidak sepatutnya jadi bearing dalam benda2 camni. Kita boikot mana yang tidak betul, bukannya boikot siapa yang tidak setuju dengan kita. Adakah aku menjatuhkan ekonomi orang Melayu jika aku boikot kedai Melayu yang tak berapa cantik kualiti dia? Takdelah. Dia sendiri yang menjatuhkan ekonomi dia. Produk bagus, kita sokong, produk tak cantik, kita buat2 tak nampak. Dalam bab premis makanan ni, dulu aku boleh buat tak nampak tapi sekarang dah takleh lagi lah, masa bujang aku tak kisah makan kat mana2 pun.

Kau boleh suruh aku masak sendiri....tapi kalau aku ajak korang semua masak sendiri seperti sesetengah orang sarankan, mesti kau kata aku ni pengkhianat Melayu. "Mantot ni pencacai DAP usaha kuat nak jatuhkan bisnes orang Melayu sebab aku penyokong Cina DAP." Betul kan?

Wahai Melayu....kita perlu ubah culture "tidak apa, tidak susah, tidak ambil peduli kita." Aku berikan kau satu contoh.

Kau pegi beli nasik campur dekat kedai, ramai beratur dengan kau sambil berebut nak ambik lauk, maklumlah waktu lunch hour. Kau tengah nak ambik kuah kari daging. Ada senduk, kau pun ambik la dua tiga senduk. Kau letakkan balik senduk tu, tapi ada orang lain yang lalu tepi kau terlanggar senduk tu, masuk ke dalam kari daging tadi.

Kau informkan pekedai tu kata senduk tu jatuh. Dia pun ambil senduk lain, sendukkan senduk yang dah ada dalam kuah kari tadi dan keluarkan ganti dengan senduk lain. Kau adalah orang yang terakhir yang pegang senduk yang jatuh tadi.

Tanya diri sendiri, "Kau dah basuh tangan belum? Kau rasa berapa orang yang dah pegang senduk tu sebelum senduk tu jatuh dalam kuah tu? Kalau senduk tu masuk dalam lauk ada penambah perisa ke tak dekat lauk tu?"

Kenapa perkara2 macam tu, kita, orang Melayu hanya akan ambil kisah, kalau kita nampak atau terjadi pada kita? Dan yang paling penting, kenapa makcik kedai tu masih lagi terus menerus jual lauk yang dah tiga empat hari tak habis dan dah berapa kali senduk terjatuh dalam dia?

Berubahlah Melayu. Selama ni ramai yang jadikan isu kebersihan kedai mamak dengan kedai tomyam sebagai satu isu penting yang sangat kontroversi, tapi itulah peliknya mentaliti orang Melayu ni. Kedai yang dia jarang pergi tu la dia sibuk, kedai yang dia suka tu la dia pejam mata buat2 tak nak tengok. Gajah depan mata tak nampak, kuman melekat dekat tangan tukang masak yang masa PRU pangkah DAP, dia boleh tau.

Kenapalah Kau Nak Mop Masa Aku Tengah Makan Nasi Goreng Kampung?

Meneruskan siri pandangan aku pasal kedai makan Melayu yang tergendala semalam sebab ada hal sikit, hari ini aku akan cuba menyenaraikan beberapa masalah yang aku nampak tiap2 kali aku makan yang kadang2 membuatkan aku rasa kadang2 pelik, betul ke orang Melayu yang beragama Islam meniaga ni?

1. Kedai tepi jalan

Orang melayu kita memang ramai yang tak mampu meniaga dekat kedai yang proper jadi kebanyakannya meniaga kat tepi jalan. Ada gap antara jalan dengan lot kedai pun ada la dalam 5 kaki, kalau kita tengok gerai2 kuih ni. Kereta lalu lalang depan makanan dan aku sure habuk berlambak gila melekat cuma kita tak nampak.

2. Pembungkus makanan

Banyak negara luar dah cuba mengharamkan penggunaan bekas polisterin sebab kandungannya sebenarnya bahaya dan sepatutnya diganti dengan benda lain. Tapi Malaysia ni, kita bukan setakat satu langkah ke belakang, kita DUA langkah ke belakang bila masih ada yang bungkus makanan pakai paper biasa, yang kau pegang dengan tangan kadang2 dakwat dia tanggal. Seolah-olah ramai peniaga tak nak keluarkan kos sikit untuk bungkus pakai kertas minyak yang senonoh la sikit untuk makanan ni.

3. Straw Yang Disentuh

Aku tak tau kalau kau perasan..tapi kadang2 tukang bancuh air,bila ada tumpah, dia lap pakai kain, kemudian dia pegang straw yang kau akan minum untuk diletak dalam air kau. Alternatifnya adalah sediakan straw berbungkus macam dekat kedai kopi mahal tapi...kos nya la pulak. Ada idea?

4. Tak pakai topi atau apron

Ni memang jelas kelihatan lah dekat mana2. Khasnya pelayan kedai. Yang aku pelik, kalau kau compare kedai mamak dengan kedai Melayu, kedai mamak lebih disiplin dalam benda ni.Walaupun bau ketiak kuat tapi topi dengan apron mesti tak tanggal.

5. Kucing dan binatang lain

Satu masa dulu aku pernah menjerit dengan penuh ke-pondanan, apabila tengah makan ada tikus masuk dalam seluar aku sehingga satu kedai tengok aku. Itu tak masuk lagi gangguan2 kucing yang ada. Kalau kucing liar aku boleh paham sebab kadang2 kita takleh nak kontrol tapi kucing tuan punya kedai pun dibiarkan aje kacau pelanggan tengah makan....come on la.

6. Simpan bahan asing dalam peti sejuk minuman

Benda yang aku paling turn off kalau nak beli air tin adalah kalau kau nak ambik air, dalam tu kau nampak ada sayur, ada ikan. Kadang2 ada jugak botol air staff yang dah di minum diletak sekali dengan barang jualan. What the hell?

7. Basuh pinggan dan mangkuk ala kadar

Benda ni sangat jelas kalau kau tengok kedai2 yang "haram" yakni kedai yang tak sepatutnya wujud macam kedai rojak dan cendol yang jual atas lori. Mana datang sumber air? Dah berapa kali dah air dalam baldi tu diguna untuk basuh?

8. Campurkan benda2 lain satu kotak dengan ais

Bukak ice box, nampak buah. Bukak kotak polisterin ais, ada susu segar. Aku tak pernah lagi lah nampak ayam atau daging disimpan dalam ais untuk minuman...cuma aku tak terkejut kalau ada.

9. Rajin sangat nak mop masa kau makan

ARGH!! Aku cukup tak suka benda ni berlaku....tengah sedap2 makan, dia datang mop. Tengah sedap2 minum, dia datang mop. Jadi aku kena angkat kaki kalau tak nak kasut kena mop. Ni selalu berlaku dekat kedai mamak dan food court makanan murah yang majoriti pengunjungnya orang Melayu...

10. Tiada sijil halal...

Selama ni aku rasa implementation sijil halal kita adalah salah kerana sijil halal kita lebih menjurus kepada memastikan peniaga bukan Islam ada sijil halal...sehingga membuatkan mentaliti orang kita terima, "asal kedai itu Islam, sah sah dia halal."

Aku just nak ajak korang buat satu benda, khasnya kalau kau rajin makan kedai Tom Yam ni, perhatikan apa benda yang diorang pakai. Semua kedai siam mesti ada guna sos sotong dan sos ikan yang diimport dari Thailand. Aku pun pernah beli sos tu sebotol tapi aku buang sebab tak ada sijil halal...hanya sekadar tulisan halal ada di situ.

Tapi apa yang buatkan aku stop terus makan kedai tom yam bermula awal tahun hari tu adalah bila aku gi kedai yang aku suka...aku nampak ada dia susun stok sos yang diorang pakai. Ada satu jenis sos ada gambar "Buddha duduk" dekat label dia. Bukan aku nak kata benda tu haram sebab aku tak tau apa content dia...tapi masalahnya AKU TAK TAU APA CONTENT DIA! Jadi aku stop makan kedai tom yam sebab aku dah ragu2.

Aku ignin mengesyorkan kepada JAKIM dan pihak kerajaan, janganlah jadikan syarat wajib sijil halal hanya untuk peniaga Cina dan India tapi orang Islam sendiri perlu ada sijil halal, kerana kita sendiri tak tau halal atau tidak ingredient diorang pakai ni.

...............

Menjadi seorang Melayu memang susah kau nak carik benda nak makan sebenarnya, khasnya kalau waktu malam. Waktu malam, mana ada kedai masakan Melayu yang bukak...semuanya masakan orang Thai, orang India atau orang putih.

Dalam bab makanan ni, selalunya kita memang nak bersangka baik dengan peniaga. Kita kena trust dan percaya dengan diorang. Tapi, macam yang kita kadang2 terdengar, ada la jugak seorang dua yang memang takleh pakai ni..macam kes pekerja KFC guna kaki hari tu. Aku dah paranoid sikit nak makan luar. Dalam bab penyelenggaraan makanan ni, benda yang seboleh-bolehnya kau elak buat adalah tengok macam mana makanan kau disediakan. Kalau kau tengok, kau sendiri jadi takut nak makan...melainkan yang masak tu isteri-isteri atau mak-mak sendiri atau kau sedang order makanan dekat restoran jepun yang masak depan kau live.

Eleh, kadang2 kau korek hidung pun kau terus lap kat seluar...takkan la orang lain tak buat camtu? Menjadi tak cubaan aku nak merosakkan mood lunch kau?

Untuk orang yang banyak duit, diorang boleh makan tempat yang proper, yang jaga standard dan kualiti, tapi untuk orang macam aku yang tak nak spend banyak untuk makan, aku agak terjerat sikit la. Ye lah...orang gila mana sanggup bayar Rm15 untuk segelas kopi dan RM17 untuk sepinggan nasik, sayur dan ayam seketul? Tahniah la aku ucapkan kalau kau mampu makan benda camtu tapi aku rasa kalau kau fikir itu affordable, kau gila. Dengan gaji purata kita RM2000, Rm17 untuk sekali makan tengahari adalah nilai yang gila. GILA!

Tapi Malaysia being Malaysia...nak affordable means kualiti kena la drop kaw2. Dah low class buat la cara low class, kan? Tak suka, sila migrate. Nak bersih, kena lah usaha kerja sampai mampu makan tempat yang class sikit. Inilah dia takdir orang Malaysia. Kita kena kerja keras supaya mampu beli makanan yang overprice.

Kau Nak Makan Murah, Kenalah Makan Tempat Yang Kotor Sikit Kat Malaysia Ni

Dulu aku belajar Jepun. Dengan Cikgu Jepun. Dan Cikgu Jepun aku tiga orang adalah Cikgu yang paling

1. Menepati masa
2. Berdedikasi
3. Buat kerja betul-betul

Bukannya aku nak kata cikgu aku lain tak betul, cuma sangat2 obvious, 3 orang cikgu Jepun aku ni mengamalkan budaya yang sama. Perangai diorang sama, time management diorang sama dan yang paling jelas, speed diorang berjalan pun sama. Sangat laju!

Aku tak pernah ke Jepun tapi aku ada la dua tiga orang kawan yang belajar Jepun. Dan pengetahuan aku pasal Jepun banyak dibentuk oleh series Kamen Rider dan drama2 romantik Jepun yang satu masa dulu aku layan tiap2 hari. Apa yang obvious mengenai satu benda yang jelas dalam filem dan drama Jepun.....negara diorang sangatlah bersih.

Kenapa kita tak mampu macam tu padahal kita dah ada petunjuk, kebersihan adalah sebahagian daripada Iman?

Kadang-kadang bila aku gi makan, salah satu benda yang aku cukup takut buat adalah jenguk ke dalam dapur kedai makan. Dulu, aku tak particular sangat benda ni tapi lepas dah ada anak, aku akan jenguk dulu dapur diorang dan tengok gred apa diorang dapat dalam tahap kebersihan. Tapi selalunya, yang aku nampak, mesti ;

1. Lantai basah
2. Dinding berlumut
3. Lauk tak bertutup
4. Lalat penuh dan bergantung dengan dua tiga batang lilin nak halau
5. Ruang memasak ada tile-tile yang dah pecah

Lagipun, budaya kita ni seolah-olah tak mementingkan kebersihan sangat. Walaupun kita tengok ada sign "Dilarang merokok" tapi ramai yang tak peduli pasal larangan tu dan diorang akan teruskan merokok. Untuk tempat2 macam outdoor food court ni yang tak berapa berjaga, ashtray tak ada, habuk rokok akan diketuk sehingga penuh lantai. Walaupun kita Melayu, tapi kita tak peduli sangat pasal kebersihan kan?

Tapi orang Jepun, mereka nak merokok, mereka ada tempat khas diorang dan mesti ketuk dalam tong sampah. Budaya sama juga diaplikasikan di Singapore dengan agak berjaya. Tapi Malaysia? Kita boleh merokok di mana-mana. Semalam aku beli ayam kat pasar tani, tukang pemotong ayam tu mulut melekat rokok sambil potong ayam. What the hell?

Dan ironinya, beberapa minggu lepas, aku tengah bawak kereta dari Putrajaya melalui Persiaran Diplomatik. Depan aku, ada sebuah pick up truck kecik. Ada 4 orang dalam van tu. Ada tangan tengah hisap rokok. Seorang lagi tengah ketuk2 pintu guna jari. Bila berhenti dekat traffic light, ada bungkusan plastik di campak keluar. Dia pusing kanan. Ada logo Alam Flora dekat pintu depan dia.

Kalau petugas sendiri pun tak mampu nak membudayakan kebersihan, macam mana nak harapkan kebersihan jadi budaya kita? Kalau kau layan cerita Jepun, kadang2 memang terasa jugak sebab nampak betapa teraturnya negara diorang berbanding negara kita.

Tapi kalau aku compare kebersihan negara kita dengan Singapore, mesti akan ada yang kata "Itu negara kecik, kau tak reti bersyukur!" Kecik atau besar negara bukannya ada kaitan negara bersih atau kotor, kan?

Pedulikkan lah orang lain buat apa ye tak? Apa kata kita cuba berhenti hisap rokok dekat tempat makan awam, tak kiralah kau pelanggan, peruncit atau peniaga. Sebab aku rasa, majoriti tempat makan kita jadi kotor dan busuk, sebab rokok sebenarnya.

Sampai bila kita nak kekalkan budaya "nak makan murah, kena makan tempat kotor sikit." Betul kan?

Aini dan Tina Keluar Dating Dengan Teman Lelaki dan Tengok Wayang Filem Melayu

Tina duduk bersandar sambil tangannya menekan skrin telefonnya. Jam ditangan sudah hampir 4:30 petang tetapi kelibat Razak masih lagi belum kelihatan. Aini di sebelahnya resah kerana hampir setengah jam mereka menunggu Razak.

"Janjinya 4, sampai sekarang tak sampai lagi. Kalau aku la, dah lama dah aku carik lain," Tina mencemuh. Aini sengih resah menjeling kawannya.

"Alah kau ni Na, takkan la sebab dia terlambat sikit ni pun kau nak suruh aku cari lain? Come on Na, kau takkan tak tau bukan senang nak tekel orang macam Razak tu, kan?" Aini cuba mempertahankan Razak.  Tina menghembuskan nafas kerana dirinya sudah bosan menunggu.

Air sudah segelas dihabiskan Aini. Rasa bersalah pun ada kerana mengajak Tina keluar hari tu tapi dia hendak tunjukkan pada Tina, rakan baiknya, yang Razak tidaklah seburuk yang mereka sangka selama ini. Razak dikhabarkan seorang playboy yang hanya mahu melukakan hati gadis-gadis sama Universiti. Razak itu, Razak ini. Razak Buaya Dua Alam. Razak Yang Kacak. "Orang ada rupa sikit mesti ramai yang dengki, reka-reka cerita," fikir Aini nak menyedapkan hati bila baru nak mengenali Razak. "Biasalah..Melayu."

Lagipun dia tau yang Tina memang nak ikut. Tina juga ada sebabnya sendiri.

Tina mengeluarkan compact powder lalu ditenung matanya. "Kau sure ke dia ajak kawan dia ni?" Aini angguk. "Dia dah janji...." jawab Aini. Tina memeriksa sama ada gincunya kemas lekatnya. Matanya yang sedikit bercelak membuatkan wajahnya jadi penuh pesona. Rambutnya cantik ikal beralun ditiup angin kipas kafeteria. Tina memeriksa wajahnya lagi. Dirinya penuh tanda tanya siapa yang akan jadi temannya hari itu?

Katanya kawan baik Razak, Hamid. Telah terlalu lama dia kecewa dan cuba menjauhkan diri dari lelaki selepas cinta pertamanya ditangkap keluar dengan wanita lain. "Mungkin ini hari yang bertuah untuk aku?" fikir Tina.

Aini pun bukan main tahan lagi bersiap sedia nak keluar dengan Razak. Habis berselerak bilik dengan baju yang dicuba. Ini tak kena, itu tak kena. Akhirnya Aini memakai seluar jeans dengan sehelai baju t-shirt berjenama yang baru dibelinya. Tidak sangka juga Tina bila Aini mula sedikit berani bergaya selepas berkenalan dengan Razak. Aini yang konservatif sudah lama mati diubah sedikit demi sedikit menjadi seorang gadis urban yang lebih berani.

"Hey Ain...aku nak tanya kau sikit. Sebab kau kan orang Felda, kalau kau balik kampung, kau maintain macam ni ke?" tanya Tina.

"Gila kau! Balik kampung aku pakai la tudung balik! Slow-slow nanti aku harap family aku dapat terima, tak boleh la terlalu sudden...lagipun kau tau la, mulut orang kita, mesti ramai yang berbunyi kalau aku balik kampung macam sekarang," Aini menjuih bibir.

Tidak ramai orang di kafeteria. Lagipun lauk-lauk makanan sudah banyak yang dari pagi. Kalau ada pun yang datang, semuanya mahu pekena pisang goreng panas dengan teh tarik. Aini melihat jam. Lagi beberapa minit tepat jam 4:30 petang.

" Parents kau sihat ke Ain?" tanya Tina. "Setakat ni Alhamdulillah..sihat aje, " balas Aini."Cuma aku risau la ayah aku tu, duk terbatuk-batuk. Maklumlah dah tua," Aini mengerut wajah.

"Itulah...aku just nak bagitau kau la, sebab aku dah kenal kau lama dan kau pun tau, aku dah lama tak ada bapak ni..aku tak anggap bapak tiri tu bapak aku....sementara diorang ada ni..... sebab aku tengok dah kerap sangat kau keluar dating aje," terang Tina. "Kau rajin-rajin la balik tengok mak ayah kau. Nanti diorang tak ada barulah waktu tu nak menyesal," kata Tina sugul.

Aini merenung jauh. Dia tak mampu berkata apa, hanya diam.

Tina sedar perubahan tiba-tiba Aini, silapnya kerana tiba-tiba mengeluarkan nasihat di kala waktu yang salah. "Mana la abang Razak kau ni wei? Dah 4:30 tepat dah ni!" Aini meneguk air teh o ais yang hampir cair aisnya.

Dari jauh nampak kelibat Razak dan di sebelahnya ada Hamid. Aini sengih riang.

"Sori, sori, sori, tadi ada hal sikit dengan study group kitorang," beritahu Razak. Aini mencebikkan bibir. "Ala, takpe, takpe, sebab memang this is our mistake, tiket wayang kita hari ni, I belanja!" Razak mengumumkan dengan gembira. Hamid mendengus. "Eh, sori Mid...ni aku kenalkan, ni la Tina...Tina, Hamid, kawan baik I," beritahu Razak.

"Hai, nice to meet you, again. Kita satu kelas Data Analysis dan Statistic kan?" jawab Hamid menghulurkan salam. Tina senyum manis lalu membalas salam lalu mengangguk.

"Sesuai sangat la tu, dua-dua kaki matematik!" jerit Razak mengejek. "Dah la tu, jom! Kereta I parking dekat situ. Kena berjalan sikit," Razak menarik tangan Aini. "Jom Cik Tina," ajak Hamid pada Tina.

"Thanks.." Tina tunduk malu.